+7-920-581-94-31
г. Иваново, ул. Старокурьяновская 19
Пн - Пт с 10:00 до 20:00
05-08-2016

Сироп пряников рецепт

05-08-2016

 Глазурь для пряников
Процесс приготовления качественной глазури и нанесения ее на поверхность пряников представляет собой сложную технологическую задачу.



Приготовление сахарного сиропа для глазировки:

В метантенке нагрузки воды и сахара (40 л воды, 100 кг сахара). Полученный раствор кипятят до содержания сухих веществ 77-78%. Плотность готового сиропа должен быть 1340-1400кг/м3 (1,34-1,40 г/мл).

Для измерения плотности сиропа использовать специальный гидрометр для определения сахарного сиропа – Рефрактометр.

Температура сиропа для глазирования должна быть 90-95 ° С. температура пряники, предназначенные для остекления составляет 45-50С. Глазурь куличей производится в специальном вращающемся барабане или в соответствующей емкости и, помешивая деревянной лопаточкой.


Продолжительность покрытия составляет обычно около 1 минуты. Торты могут быть выписаны из покрытие барабана, когда вся поверхность покрыта сиропом.

Покрыты сахарным сиропом коржи выкладываются в 1 ряд на кассеты для сушки.

Пряники типа "Тульские" или "подарок" вишенкой на вручную специальной щеткой.

Застекленная и выложена на кассетах пряники 5 минут, сушат в сушильной камере при температуре 60 ° С, затем примерно 3 минуты при температуре 20-22ос. Можно подсушить хлеб в течение 90 секунд при температуре 130-150.

После высыхания торты отправил его на выстойку. Время выстойки не менее 2 часов.

Деревянная форма для пряника

Сегодня всё больше и больше открывается минипекарен и кулинарных цехов при храмах. Народу это нравится!

булочка

Дело в том, что продукция таких пекарен энергетически чиста. Более того, она освящается. Люди издалека приходят и приезжают, чтобы купить хлебобулочные изделия, выпеченные руками богомольных послушников.

освящение-02

Прихожанам предлагаются, хлеб, куличи, шаньги, ватрушки, пасха, караваи и так далее. Но самое интересное из всех этих продуктов, это печатные пряники.

Раньше такой продукцией славилась в основном Тула. Из поколения в поколение туляки передавали секрет выпечки своих пряников.

Сегодня рецептура не представляет из себя секрета. И печатные пряники выпекают многие пекарни. И каждый пряник — это целое произведение искусства!

пр1
пр2
пр3
пр4
пр5

Для храмов такое производство выгодно. Ни для кого не секрет, что в храмы и монастыри приносят продукты на помин: сахар, муку, масло и т.д.

Такие приношения существенно удешевляют себестоимость выпекаемых хлебобулочных изделий, что соответственно сказывается на конечной цене продукта.

Но главным направлением всё-таки остаётся выпечка печатных пряников.

Компания Сергея Маузера начала выпускать деревянные формы для пряников. Формы делаются с любыми изображениями или логотипом храма.

form-1
form-2
form-3
Деревянная форма для пряника

Одна форма стоит 1099 рублей. Это сегодня, пока идёт акция. Такая форма окупит себя в 10 раз и больше.

Кроме этого на этих формах можно делать пряники на занятиях с детишками в воскресной школе.

Ну а если вы хотите освоить серьезное кондитерское производство при храме и монастыре, то Компания может изготовить тарталетницы по цене 99 999 рублей за штуку.

тарталетница
Напоминаем, что пока идет акция, цены снижены.
<script

 

00дней:21121001часов:15510770минут:25527117секунд

 

Заявку можно сделать отправив письмо по форме обратной связи. Просто заполните все графы. И наш менеджер свяжется с Вами в этот же день.

формы

Ваше имя (обязательно)

Ваш E-Mail (обязательно)

Ваш телефон (желательно)

Тема

Сообщение

Введите код с картинки
captcha

Отправка...

 

Сохранить

    Добавить комментарий
    Введите код с картинки
    Необходимо согласие на обработку персональных данных

    Последние просмотренные товары

       +все буде смачно рецепт пряников
      +как сделать пряники домашних условиях рецепт
      +что можно приготовить +из пряников рецепт
      +что можно сделать +из засохших пряников рецепты
      +что можно сделать +из сухих пряников рецепт
      +что можно сделать пряников рецепт
      багдадские пряники рецепт
      банду пряники рецепт
      большой пряник рецепт
      булочки рецепт
      вівсяні пряники рецепт
      веганские пряники рецепт
      вкусные домашние пряники рецепт +с фото
      вкусные пряники
      вкусный имбирный пряник рецепт
      вяземский пряник рецепт
      вязовские пряники рецепт
      гвоздика корица
      глазурь +для пряников
      глазурь +для пряников +в домашних условиях рецепт
      гречневые пряники рецепт
      грубі пряники рецепт
      делать пряники рецепт
      детские имбирные пряники рецепт фото
      детские пряники рецепт фото
      дешевые пряники рецепт
      домашні пряники рецепт +на укр мові
      домашние пряники без кефира рецепт фото
      домашний пряник начинкой рецепт
      домашняя выпечка пряников рецепты
      житні пряники рецепт
      житние пряники рецепт
      заварной медовый пряник рецепт
      имбирно шоколадные пряники рецепт
      имбирные пряники
      имбирные пряники видео рецепт
      имбирные пряники медом рецепт
      имбирные пряники простой рецепт
      имбирные пряники рецепт высоцкая
      имбирные пряники рецепт юлии высоцкой
      имбирные пряники ручной работы рецепты
      имбирный пряник рецепт без меда
      имбирный пряник рецепт классическое
      имбирный пряник рецепт эктора хименеса
      имбирь +с медом
      ирек шоколадный пряник рецепт со сгущенкой
      испечь пряники дома рецепты
      испечь пряники дома рецепты +с фото
      корица +с медом
      корица мед имбирь
      королевские пряники рецепт
      красивые пряники +с глазурью рецепт
      красивые пряники рецепт
      кукурузные пряники рецепт
      кунгурские пряники рецепт
      лунный пряник рецепт
      маринкины творинки рецепт пряников
      мастер класс тульский пряник рецепт
      медові пряники рецепт з фото
      медово имбирные пряники рецепт +с фото
      медовые пряники
      медовые пряники +с глазурью рецепт +с видео
      медовые пряники +с глазурью рецепт +с фото
      медовые пряники кефире рецепт фото
      медовые рецепты
      медовый пряник рецепт +все буде добре
      миндальные пряники рецепт
      морковные пряники рецепт
      мягкие имбирные пряники рецепт
      мягкие пряники рецепт фото
      мягкий медовый пряник рецепт
      мятные пряники рецепт +на дрожжах
      мятные пряники рецепт +на кефире
      мятные пряники рецепт гост
      мятный пряник рецепт ginger blond
      настоящий тульский пряник рецепт
      немецкие пряники рецепт
      низкокалорийные пряники рецепт
      новогодние пряники рецепты
      нюрнбергские пряники рецепт
      обычные пряники рецепт
      овсяные пряники рецепт +с фото
      ореховые пряники рецепт
      пісочні пряники рецепт
      печатный пряник +с ржаной мукой рецепт
      печенья пряники легкие рецепты
      пирожное +из пряников рецепт +с фото
      пирожное картошка +из пряников рецепт +с фото
      поваренок пряники рецепт
      покровский пряник рецепт приготовления
      помадка +для пряников рецепт +с фото
      постные пряники рецепт +с фото
      пп пряники рецепт
      приготовить пряники +в домашних условиях рецепт
      приготовление вкусных пряников +на жонке рецепт отзывами
      приготовление пряников рецепты фото
      простые пряники
      пряник +из варенья рецепт +на скорую руку
      пряник +с вареной сгущенкой рецепт
      пряник березка рецепт
      пряник медовий рецепт
      пряник медовый +по госту рецепт
      пряник облитый белой глазурью рецепт
      пряник палочке рецепт
      пряник печатный рецепт приготовления
      пряник ржаной рецепт фото
      пряник сатурн рецепт
      пряник сувенирный рецепт
      пряник сувенирный рецепт +как +в советское
      пряник сырцовый рецепт
      пряник тула рецепт
      пряник школьный рецепт
      пряники +в домашних условиях
      пряники +в мантоварке рецепт
      пряники +в мультиварке рецепты +с фото
      пряники +для диабетиков рецепт
      пряники +для росписи рецепт фото
      пряники +для украшения торта рецепт
      пряники +из варенья рецепт
      пряники +из житной муки рецепт
      пряники +из картошки рецепт +с фото пошагово
      пряники +из овсяных хлопьев рецепт
      пряники +из огуречного рассола рецепт +с фото
      пряники +из цельнозерновой муки рецепт
      пряники +из черствых булочек рецепт
      пряники +на воде рецепт
      пряники +на газу рецепт
      пряники +на жженом сахаре рецепт +с фото
      пряники +на квасном сусле рецепт
      пряники +на кефірі рецепт
      пряники +на кефире
      пряники +на кефире мягкие рецепт
      пряники +на кефире рецепт без яиц
      пряники +на кефире рецепт видео
      пряники +на кислом молоке рецепт +с фото
      пряники +на меду простой рецепт
      пряники +на пару мультиварке рецепт
      пряники +на пиве рецепт +с фото
      пряники +на простокваше простой рецепт
      пряники +на рассоле +от огурцов рецепт
      пряники +на рассоле рецепт +с фото
      пряники +на сгущенном молоке рецепт
      пряники +на сковороде простой рецепт
      пряники +на смальце рецепт +с фото
      пряники +на смальце старинные рецепты
      пряники +на сметане
      пряники +на сыворотке рецепт
      пряники +с имбирем рецепт
      пряники +с корицей рецепт +с фото
      пряники +с крахмалом рецепт
      пряники +с патокой рецепт
      пряники +с повидлом рецепты +с фото
      пряники +с творогом рецепт +с фото
      пряники +своими руками рецепты +с фото
      пряники і їх рецепт
      пряники без глютена рецепт
      пряники без кефира рецепт
      пряники без сахара рецепт
      пряники без яиц рецепт фото
      пряники белые рецепты
      пряники большие рецепт
      пряники вегетарианские рецепт
      пряники виды рецепты
      пряники воронежские рецепт
      пряники вяземские рецепт
      пряники глазированные рецепт
      пряники госту рецепт фото
      пряники деревенские рецепт
      пряники детей рецепт
      пряники детей рецепт фото
      пряники диетические рецепт
      пряники домашние
      пряники домашние +на скорую руку рецепт
      пряники домашние +с специи рецепт
      пряники дрожжах рецепт
      пряники желтках рецепт
      пряники жиру рецепт
      пряники житники рецепт
      пряники заварного теста рецепт
      пряники зебра рецепт +с фото
      пряники имбирные заварные рецепт
      пряники ирек рецепт
      пряники майонезе рецепт
      пряники маргарине рецепт фото
      пряники мастикой рецепт
      пряники медовые рецепт +в домашних условиях заварные
      пряники медовые рецепт домашних условиях видео
      пряники молочные рецепт
      пряники мятой рецепт
      пряники неженка рецепт +с фото
      пряники нежные тающие +во рту рецепт
      пряники песочные рецепт +в домашних условиях
      пряники растительном масле рецепт
      пряники рецепт +от юлии высоцкой
      пряники рецепт livejournal com
      пряники рецепт хлебопечка
      пряники рецепты +с фото легкие +в приготовлении
      пряники ржаные медовые рецепт
      пряники ручной работы рецепт
      пряники северные рецепт +по госту
      пряники славянские рецепт +в справочнике рецептур
      пряники сливочные рецепт
      пряники смальце рецепт
      пряники сметане простой рецепт
      пряники сметанные рецепт
      пряники со сгущенкой рецепт +с фото
      пряники сыворотке рецепт фото
      пряники тают рту рецепт
      пряники фигурные +на свадьбу рецепт
      пряники фото
      пряники через мясорубку рецепт
      пряники через мясорубку рецепт +с фото
      пряники шоколадные рецепт +по госту
      рецепт +и приготовление пряников +в духовке
      рецепт айсинга +для росписи пряников
      рецепт белой глазури пряников
      рецепт вкусные домашние пряники +на кефире
      рецепт вкусных имбирных пряников +с фото
      рецепт вкусных пряников кефире фото
      рецепт воздушных пряников
      рецепт глазури +для пряников +как +в магазине
      рецепт глазури +для пряников видео
      рецепт городецких пряников
      рецепт городецкого пряника
      рецепт домашние пряники мягкие
      рецепт домашних пряников +на кефире глазурью
      рецепт домашних пряников кислом молоке
      рецепт житни пряник
      рецепт засохших пряников
      рецепт имбирного теста пряников
      рецепт имбирных пряников +для росписи
      рецепт лимонных пряников
      рецепт магазинных пряников
      рецепт медовых пряников +которые тают +во рту
      рецепт медовых пряников кефире
      рецепт мягких пряников +в домашних условиях
      рецепт мягких пряников +для росписи
      рецепт настоящего тульского пряника
      рецепт нежных пряников +в глазури
      рецепт печем пряники
      рецепт пирога пряников
      рецепт пирожного картошка +из пряников
      рецепт постних пряников
      рецепт постных пряников +в домашних условиях
      рецепт приготовления медовых пряников
      рецепт приготовления пряников +на кефире
      рецепт приготовления пряников +на свадьбу покрытые айсингом
      рецепт пряника молочного
      рецепт пряников +в глазури со сгущенкой
      рецепт пряников +все буде добре
      рецепт пряников +для тортика
      рецепт пряников +как +в магазине +по госту
      рецепт пряников +на кефире +с глазурью
      рецепт пряников +от аллы ковальчук
      рецепт пряников +с начинкой домашних условиях
      рецепт пряников +с сухофруктами
      рецепт пряников высоцкой
      рецепт пряников госту ссср
      рецепт пряников медовых самый простой
      рецепт пряников огуречном рассоле
      рецепт пряников песочного теста
      рецепт пряников пиве
      рецепт пряников под роспись
      рецепт пряников простокваше домашних условиях
      рецепт пряников ряженке
      рецепт расписных пряников глазурью
      рецепт резиновых пряников
      рецепт ржаных пряников +в домашних условиях
      рецепт самого вкусного пряника
      рецепт советских пряников
      рецепт сырцовых пряников
      рецепт творожных пряников +в домашних условиях
      рецепт теста
      рецепт торта +из шоколадных пряников +с бананами
      рецепт тульского пряника +в домашних условиях пошагово
      рецепт холодного торта +из пряников
      рецепт цветной глазури +для пряников
      рецепты +из пряников черствых
      рецепты белковой глазури +для росписи пряников
      рецепты пряники печенье домашнее
      рецепты пряников +и печенья +в домашних условиях
      рецепты пряников +с мастикой +с фото
      рецепты пряников кислом молоке домашних условиях
      рецепты сдобных пряников
      рецепты сухих пряников
      рецепты тортов печенья пряников
      ржаной пряник +с начинкой диетический рецепт
      ржаные пряники домашние рецепт
      рождественский пряник рецепт фото
      русский пряник рецепт
      самые вкусные пряники рецепты
      самые простые рецепты пряников +для производства
      сахарная глазурь
      сахарная глазурь +для пряников рецепт +с фото
      сахарная глазурь рецепт пряников
      свадебные пряники рецепт
      сироп пряников рецепт
      скачать файл рецепт сырцовые пряники
      сладкая колбаска +из пряников рецепт
      сметанные пряники рецепт +с фото
      состав рецепта пряников
      старые рецепты пряников
      суп +из тульского пряника рецепт
      творожные пряники рецепт +с фото пошагово
      тесто +для имбирных пряников рецепт
      тесто +для пряников рецепт +с фото
      торт +из пряников
      торт +из пряников видео рецепт
      торт пряников пошаговый рецепт фото
      торт шоколадных пряников рецепт фото
      торуньский пряник рецепт
      традиционный рецепт имбирного пряника
      тульские пряники
      тульский пряник +в мультиварке рецепт
      тульский пряник рецепт +по госту видео
      тульский пряник рецепт +с фото пошагово
      тульский пряник рецепт без яиц
      тульский пряник рецепт видео
      тульский пряник рецепт приготовления +в домашних условиях
      тульский пряник рецепт приготовления +по госту
      фигурные пряники рецепт +с фото
      цветная глазурь +для пряников рецепт +с фото
      черный пряник рецепт
      шоколадная глазурь +для пряников рецепт
      шоколадно банановый торт пряников фото рецепт
      шоколадные пряники простой рецепт
      шоколадные пряники рецепт кефире
      як зробити домашні пряники рецепт